زنجر كرسبى الدجاج شام الاصيل
زنجر كرسبى الدجاج شام الاصيل
زنجر كرسبي الدجاج شام الاصيل : زنجر كرسبي الدجاج شام الاصيل بعد ما تقراي هذا المقال سيدتي سوف تصبحين محترفه في اعداد زنجر كرسبى الدجاج مثل اكبر المطاعم واشهرهم حول العالم فتابعي معنا المكونات وطريقه التحضير في السطور التاليه و سنرفق معه فيديو يشرح المقادير وطريقة عمل كرسبي الدجاج شام الاصيل بالتفصيل.
مقادير زنجر كرسبى الدجاج شام الاصيل
1200 جرام شرحات دجاج
اربع ملاعق كبار نشا كل 2ملعقه لوحدهم
1 ملعقه كبيره زنجبيل
ملعقه كبيره بهارات الماجي
ملعقه كبيره بصل بودر
ملعقه كبيره كاري
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره بابريكا الفليفلة الحمراء البودرة
ملعقه كبيره ثوم بودره
ملعقه كبيره هيل ناعم
ملعقه صغيره فلفل ابيض
500 جرام لبن الزبادي
اثنين ونصف كوب طحين
1 حبه ليمون
خمس ملاعق طعام خل ابيض او خل تفاح
طريقه تحضير زنجر كرسبى الدجاج شام الاصيل
١- في البدايه يتم تقطيع الدجاج الى شرحات طويله بمقصات متساويه.
٢- وفي الاثناء يتم خلط كل المكونات مع بعضها و الزنجبيل والماجى والبصل البودر والكاري والملح والفليفله والثوم البودر والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا مع بعضهم .
٣- نستخدمهم للتتبيلة وعاء عميق يتم وضع اللبن الزبادي ونحط عليهم نصف كميه البهارات والليمون المبشور و عصير الليمون و الخل و نقلبهم جيدا مع بعض.
٤- ننزل عليهم بقطع الدجاج ونحركم حتى تصل التتبيله لكل قطع الدجاج ونتركه فى التتبيله على الاقل لمده 4 ساعات مع تغطيته الوعاء ونضعه في الثلاجه .
٥- المرحله التاليه وهي مرحله التغليف يتم تجهيز تتبيله الطحين ويخلط الطحين والنشا والنصف الثاني من البهارات في طبق.
٦- يتم خلط النشا مع الماء بواسطه بخاخ ماء حتى يتم ترطيب الطحين بالماء والنشا الموضوع داخل البخاخ مع التقليب حتى تكون قطع الطحين على الدجاج وتجعله مقرمش.
٧- نضع قطع الدجاج في الطحين المتكتل ونغلفها جيدا ونكمل باقى كميه الدجاج بنفس الطريقه.
٨- نبدا بقلي الدجاج الكرسبي في زيت غزير محمي مع التقليب المستمر نقطع الدجاج حتى يحمر مع تهدئه النار حتى يستوي الدجاج لمده سبع دقائق.
٨- نرفع الدجاج من الزيت على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد ويكون جاهز للتقديم بجانب الخضروات والخبز.
إرسال تعليق for "زنجر كرسبى الدجاج شام الاصيل"