الاسكالوب شام الاصيل
الاسكالوب شام الاصيل
السكالوب شام الاصيل :اليوم سنتعلم طريقه عمل الاسكالوب في المنزل مثل المحترفين واكبر الطباخين واشهر المطاعم وفي اقل وقت وجهد و باقل مقادير ممكنة لهذا سنقدم لك من خلال السطور التاليه المكونات وطريقة عمل الاسكالوب بالتفصيل و سنرفق معه فيديو يشرح المقادير وطريقة عمل الاسكالوب شام الاصيل بالتفصيل.
مقادير الاسكالوب شام الاصيل:
صدرين دجاج
1 كوب طحين
1كوب بقسماط (كعك ناعم او خبز توست محمص مطحون)
عدد اثنين بيض
2 ملعقه كبيره خل
ملعقه كبيره بهارات ماجي خضار
ملعقه صغيره زنجبيل
ملعقه صغيره بابريكا( فليفلة ناشفه )
ملعقه صغيره اوريجانو الزعتر البري
ملعقه صغيره ثوم بودر
ملعقه صغيره بصل بودر
طريقة عمل الاسكالوب شام الاصيل
١- في البدايه نخلط البهارات كلها في وعاء البصل البودر والماجي والثوم البودر وزنجبيل والبابريكا والاوريجانو ونخلطهم جيدا مع بعضهم ونكتفي بالملح الموجود فى الماجي.
٢- يتم تشريح صدور الدجاج الى شرائح طوليه بنفس المقاس والسماكة لكل القطع يتم وضع صدور الدجاج بين ورقتين نايلون والطرق عليهم عدة طرقات بالمطرقه حتى تنفرد صدور الدجاج جيدا.
٣- يتم رش البهارات على الدجاج و نضع البيض في طبق ونضيف عليه ملعقه صغيره من البهارات والخل ونخلطهم مع بعضهم جيدا بالمضرب اليدوي حتى يمتزج جيدا.
٤- في وعاء نضع الطحين وملعقه من البهارات و البقسماط في طبق و عليه ملعقه ونصف من نفس البهارات ونقلب جيدا.
٥- نبدا نغلف صدور الدجاج اولا بالطحين بطبقه رقيقه جدا من الجهتين ثم نضعها في البيض ونغلفها جيدا ثم في البقسماط حتى يتغلف جيدا ويصبح جاهز .
٦-ونكمل كل كميه الصدور بنفس الطريقه ثم نضعهم فى طبق نظيف ما مفروش عليه ورق نايلون نظيف.
٧- نصل الى مرحله القلى في زيت غزير وحامي ونظيف ننزل بصدور الدجاج واحده بواحده حتى يحمر لمده سبع دقائق على نار هادئه حتى يستوي .
٨- ثم ننشيله من الزيت ونضعه على صحن مفروش عليه ورق مطبخ ويصبح جاهز للتقديم.
٩- يمكن تقديمه بجانب المايونيز والخضار وهناك طريقه اخرى التقديم باستخدام الخضار المسلوقه والبروكلي والجزر والطماطم والبصل والسبانخ والقرنبيط يتم تشويحهم على النار و تقطع السبانخ ل شرائح رفيعه والفطر ل شرائح رقيقه و نقليهم في الزبده على النار و يمكن وضع بعض فصوص الثوم معهم حتى يتشوحوا جيدا ونضع البهارات ونقلب جيدا على النار ونزل بهم في طبق التقديم بجانب الاسكالوب المقطع الى شرائح رفيعه.
إرسال تعليق for "الاسكالوب شام الاصيل"