كرات اللحم السويديه شام الاصيل

كرات اللحم السويديه شام الاصيل: نقدم لكم طريقة عمل كرات اللحم السويدية شام الاصيل من المطبخ السويدي وهي اكله كثيرا طيبه وهي كرات اللحم السويديه ولكل من لم يجربها عليه تجربتها لانه حقا وصفة تستحق التجربه

مقادير كرات اللحم السويديه شام الاصيل

1 كيلو لحم ناعم نسبه دهنه 25 في المئه

خضار مشكل حسب الرغبه

1 كيلو بطاطا مسلوقه

1كوب بقسماط الكعك الناعم

1 بيضه

ربع كوب حليب للحمه

1 كوب حليب للبطاطا

نصف كوب كريمه طبخ

للصلصه 150 جرام زبده او ثلاث ارباع الكوب

1 كوب طحين والافضل فرخه سميد القمح الناعم

بصلتين وسط

نصف ملعقه صغيره بهارات

الملح حسب الذوق

ثلاث ملاعق كبار خل

1 ملعقه صويا صوص

1 ملعقه كبيره فلفل اسود

طريقه عمل كرات اللحم السويديه شام الاصيل

١- يتم وضع اللحم المفروم ناعم في إناء وعليه نضيف البقسماط و ربع كوب الحليب والملح حسب الذوق والبهارات المشكله والفلفل الاسود .

٢- نضيف عليهم البيضه ونخلطها جيدا باليد حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم.

٣- يتم فرم البصل ناعم جدا ووضعها على اللحم وندعكه جيدا وهكذا تصبح اللحمه المتبله وجاهزه .

٤-نصل الى مرحله التشكيل يتم تشكيل كرات اللحم ب حجم ومقاس متساوي على هيئه كرات ثم يتم دحرجتها في السميد الناعم ونرصها في طبق وتكون جاهزه لمرحله القلي ولكن قبلها يجب وضعه في البراد لمده ربع ساعه حتى تكون متماسكه اكثر.

٥- يتم تجهيز البطاطا و يجب ان تكون البطاطا دافئةيتم هرس البطاطا جيدا وعليها نضع الزبده وتكون الزبده باردة و رشه من الملح والفلفل الاسود والحليب نضيفه بالتدريج مع التحريك المستمر بالمعلقه حتى يصبح قوامه البطاطا ناعم .

٦- نبدا بقلى اللحمه في طاسه على النار وبها قطعه من الزبده عندما تصبح الزبده ساخنه على نار متوسطه يتم اضافه اللحم لتحمر مع التقليب كل فتره حتى تحمر من كل النواحي وتاخذ اللون الذهبى وتصبح جاهزه لنقلها في طبق مفروش عليه ورقه مطبخ .

٧- في نفس الطاسة نضع فيها البصله المقطعه الى شرائح رفيعه ورشه من الملح ثم يتم اضافه الخل ويتم تقليتها بشكل خفيف ثم يتم اضافه كريمه الطبخ وتقليبها مع البصل على نار متوسطه ونضيف اليها الصويا الصوص حتى يصبح لون الصوص غامق قليلا وهكذا يصبح الصوص جاهز .

٨- في طاسه نضع فيها الزبده ويتم تقليه الخضروات تقليه بسيطه مع رشه من الملح و رشه خفيفه من الفلفل الاسود مع تقليبهم وتصبح الخضروات جاهزه.

٩- نصل الى مرحله التقديم لتشكيل صحن التقديم بالبطاطا المهروسه والخضروات وكرات اللحم و نرش عليها الصوص وتصبح طبق كرات اللحم السويدية جاهز للتقديم.