طريقة عمل كيكة الزعتر والجبن

 إليكِ طريقة عمل كيكة الزعتر والجبن (سافوري كيك) - وصفة مالحة لذيذة تُقدم كفطور أو سناك مع الشاي، بمقادير دقيقة وسهلة التحضير! 🌿🧀

المقادير:

(المقادير تكفي قالب دائري ٢٢ سم)

• ٢ كوب طحين متعدد الاستعمالات (٢٥٠ غرام).

• ٣ بيضات.

• ١ كوب حليب دافئ.

• ½ كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي).

• ١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

• ½ ملعقة صغيرة ملح.

• فلفل أسود، قليل من زعتر بري مجفف (لتعزيز النكهة).

لحشوة الزعتر والجبن:

• ١ كوب زعتر أخضر طازج مفروم (أو ½ كوب زعتر مجفف).

• ١ كوب جبنة بيضاء مملحة مفرومة (مثل: جبنة فيتا، بلدية، أو عكاوي).

• ½ كوب جبنة شيدر صفراء مبشورة (اختياري).

• ٢ ملعقة كبيرة زعتر مجفف.

• ١ ملعقة صغيرة سمسم محمص (للتزيين).

• فص ثوم مهروس (اختياري).

الخطوات:

١. تحضير الخليط الرطب:

• اخفقي البيض مع الزيت والحليب حتى يتجانس.

• أضيفي الزعتر المجفف، الملح، الفلفل، والثوم (إن استخدمت).

٢. تحضير الخليط الجاف:

• في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر.

• أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط الرطب مع التقليب بلطف حتى لا تتكتل (لا تخلطي أكثر من اللازم!).

٣. إضافة الحشوة:

• أضيفي الزعتر الطازج، الجبن الأبيض، والجبن الشيدر، وقلّبي مرة أخيرة.

٤. الصب والخبز:

• سخني الفرن على ١٨٠°م.

• ادهني القالب بالزيت، واسكبي الخليط.

• رشي السمسم ورشة زعتر مجفف فوق الخليط.

• اخبزيها ٣٥–٤٠ دقيقة حتى تذهّب الحواف وتنضج (اختبريها بعود خشبي).

٥. التقديم:

• اتركيها تبرد ١٠ دقائق قبل تقطيعها.

• قدميها دافئة مع زيت زيتون وزعتر، أو مع لبنة وخيار.

نصائح مُجربة: ✨

ملاحظة:

• لا تفتحي الفرن أول ٢٥ دقيقة حتى لا تنخفض الكعكة.

• الكيكة المالحة تُحفظ في الثلاجة ٣ أيام، أو في الفريزر شهراً.

• لنتيجة أكثر عطرية: حمّري ملعقة زيت زيتون مع زعتر مجفف وصبّيها فوق الكعكة بعد خبزها.