درجة حرارة خبز الكيك في الفرن الكهربائي تعتمد على نوع الكيك ونوع المكونات المستخدمة، ولكن القاعدة العامة هي:
1. درجة الحرارة الأساسية:
- 170-180 درجة مئوية (340-350 درجة فهرنهايت): هي الدرجة المثالية لخبز معظم أنواع الكيك، بما في ذلك الكيك الإسفنجي، كيك الشوكولاتة، وكيك الفانيليا.
2. درجات حرارة خاصة:
- كيك الجزر أو الكيكات الكثيفة: قد تتطلب درجات حرارة أقل قليلاً (160-170 درجة مئوية) لضمان نضوجها من الداخل دون احتراق الجزء الخارجي.
- كيك الفاكهة: يمكن أن تُخبز عند درجة حرارة أعلى (180-190 درجة مئوية) نظرًا لأنها تحتاج إلى مزيد من الوقت للنضوج.
3. المراقبة:
- يجب مراقبة الكيك أثناء عملية الخبز، حيث يمكن أن يختلف وقت الخبز حسب نوع الفرن. يُفضل البدء بفحص الكيك بعد 20-25 دقيقة، ومن ثم التحقق كل 5-10 دقائق حتى ينضج.
4. التقلب في درجة الحرارة:
- إذا كان الفرن يحتوي على خاصية "الحرارة من الأعلى والأسفل"، يمكنك استخدامهما معًا في البداية، ثم الانتقال إلى الحرارة من الأسفل في نهاية فترة الخبز للحصول على قشرة ذهبية.
5. اختبار النضج:
- استخدم عود الأسنان أو الشوكة للتحقق من نضوج الكيك. إذا خرج العود نظيفًا، فإن الكيك قد نضج. إذا كان عليه خليط رطب، اتركه في الفرن لفترة إضافية.
نصيحة:
- تأكد من تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الكيك بداخله لضمان بدء عملية الخبز في درجة حرارة مناسبة.