الارز البسمنتي الاصفر فاطمة ابو حاتي
|
| الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي |
الارز البسمنتي الاصفر فاطمة ابو حاتي:
عزيزتي اليكي الارز البسمتي بكل سهولة ومكونات متوفرة في كل منزل
واسباب نجاحه ارز المطاعم والعزومات تقدرى تعمليه في بيتك بكل سهولة
مناسب للعزومات في رمضان والافراح وفي كل مناسباتك المميزة
مقادير الارز البسمتي الاصفر
3 اكواب ارز البسمتي الاصفر نوع جيد
6 اكواب من الماء الساخن و مذاب فيهم مكعبين مرقة او6 اكواب من شوربة
ساخنة اي نوع شوربة فراخ او لحمة
فصوص حبهان صحيح
اعواد من القرفة الخشب
قرنفل حب
2 ورق لورا
فلفل اسود حب
مكعبين زبدة او ملعقتين من السمن
زيت
رشة من الزعفران
كوب زبيب
مكسرات للتزيين
طريقة عمل الارز البسمتي الاصفر فاطمة ابو حاتي
1- في وعاء نضع الارز البسمتي ونغسله جيدا وننقعه نصف ساعة قبل الطبخ .
2- في حلة علي النار نضع ملعقتين من السمن و عليهم نضيف
ملعقتين كبار من الزيت .
3- نضيف الارز في الحلة ونضف البهارات الحب القرنفل و الحبهان وورق اللورا و
عودين القرفة والفلفل الاسود .
4- نقلب الارزالسمتي مع البهارات الي ان يتشوح .
5- نضيف 6 اكواب من الماء الساخن و مذاب فيهم مكعبين مرقة او6
اكواب من شوربة اي نوع شوربة فراخ او لحمة ساخنة ونقلب
مع الارز البسمتي .
6- نضع رشة من بودرة الزعفران لاعطائه لون اصفر قوي مثل المطاعم .
7- نضع الارز علي نار عاليه الي ان يتشرب الماء او الشوربة ثم نخفض النار الي نار
هادئة الي ان ينضج الارز تماما .
8- نغرف الارز في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات اي نوع تفضلينه والزبيب علي جوانب
الطبق وفي المنتصف وبالهنا والشفا
نصائح هامة لنجاح الارز البسمتي الاصفر
1- لابد ان يكون الارز نوع جيد ونعرفه اذا كانت حباية الارز طويلة ورفيعة
لا تشتري القصيرة الغليظة لانها هتعجن .
2- نضع الارز علي نار عاليه الي ان يتشرب ثم نضعه علي نار هادئة
----