طريقة عمل البقلاوة بالكريمة فاطمة ابو حاتي

البقلاوةبالكريمة : البقلاوة من الحلويات الممتازه التي يمكن عملها بعدة طرق مختلفه ، تكون مناسبه في عزومات رمضان وتنفع جدا للمناسبات ، وتكون احلى بكثير من الجاهزه و طعمها وشكلها يكون ممتاز و ناجح جدا هتعجب الجميع و مكوناتها بسيطه ومتوفره في كل بيتواليكي شرح كتابي مفصل وفيديو يشرح طريقة عمل بقلاوة بالكريمة .

مقادير البقلاوة بالكريمة فاطمة ابو حاتي

لفة من الجلاش الطازج

كريمة البقلاوة

نصف كيلو حليب

3 ملعقه كبيره نشا

علبة من القشطه الجاهزة

طريقة عمل البقلاوة بالكريمة فاطمة ابو حاتي 2

مكونات الدهن

كوب الا ربع سمنة

ربع كوب زيت

ملعقه صغيره بيكنج بودر

شربات البقلاوة

شربات متوسط القوام بارد

كوب ونصف من السكر الابيض

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

2 ملعقه كبيره عسل ابيض

طريقة عمل البقلاوةبالكريمة فاطمة ابو حاتي

• في البدايه يتم تحضير الشربات باضافه السكر والماء وتقليبه علي البارد .

• ومن بعدها يتم رفعهم على النار وتترك المكونات حتى تغلي لمده عشر دقائق.

• ثم يتم اضافه الليمون والعسل الابيض وتركيهم لمده دقيقتين ثم يتم رفعها من على النار واتركيهم حتى يبرد تماما.

• لعمل الكريمة يتم اضافه الحليب والنشا وتقليبهم على البارد.

• ثم نرفعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ويصبح سميك .

• ثم يتم رفع الكريمة من على النار و اضافه القشطة وتقليبها وترك الكريمة على جنب حتى تبرد.

• يتم تقطيع الجلاش على حسب مقاس الصينيه و عمل خليط من السمنة والزيت والبيكنج بودر.

• ودهن الصينيه جيدا و اضافه ورقه ورقه مع الدهن بينهما حتى تقومى بوضع نصف كميه الجلاش.

• ثم قومي باضافه الكريمة في المنتصف بعيدا عن الاطراف وقومي بوضع باقي ورقات الجلاش مع دهن بينهما في كل مره حتى تقوم بوضع باقي الكميه و دهن الطبقة الاخيرة بباقي السمنة.

• قومي بتقطيع البقلاوه مثلثات صغيره بسكينه مشرشرة .

• وادخلها فرن ساخن جدا على الشبكة على درجه حراره 180 حتى تاخذ لون ذهبى من الارضية.

• وقومي باخراجها ساخنة وساقيها بالسيرب البارد وهي ساخنة.