طريقة عمل كباب الفراخ المدخن فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل كباب الفراخ المدخن فاطمة ابو حاتي
كباب الفراخ المدخن : اليوم هنعلمك ازاي تقومي بعمل احلى عجينه كباب فراخ مدخن تقدري تعملي منها احلى كباب يكفي عائله كامله والنتيجه هتبهرك جدا وهتكون اساسيه في كل العزومات من جمالها وطعمها الرائعه يمكن شويها في الفرن او على الفحم او على الطاسه هتكون بسيطه جدا و بتناسبك و سريعه و كيلو فقط من الفراخ يعمل لك كميه كبيره تكفي كل حبايبك في العزومات تستاهل التجربه ومكوناتها سهله وبسيطه كثيرا.
مقادير كباب الفراخ المدخن فاطمة ابو حاتي
كيلو صدور فراخ
200 جرام لية ضاني
بصله كبيره
ثمرة من الفلفل الرومي الاحمر
ملعقه كبيره ثوم مفروم
ملح
فلفل
زعتر
السبع بهارات
بابريكا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
حزمة من البقدونس
3 ملعقه كبيره بقسماط مطحون
ملعقه كبيره من العسل الابيض
طريقة عمل كباب الفراخ المدخن فاطمة ابو حاتي
• اولا قومي باضافه البصل والفلفل داخل الكبة و قومي بفرمهم فرم ناعم جدا .
• قومي بتصفيته الخليط واخذ الطفل الناتج من الخليط ووضعه داخل بوله .
• قومي بعد ذلك باضافه الفراخ واللية الضاني في الكبة وفرمهم جيدا .
• قومي باضافه البقدونس و خلطه بسيط جدا و قومي باضافه التفل المخلي من المياه .
• و اضافه الملح والفلفل والبهارات السبعه والزعتر والبابريكا والبيكنج بودر .
• قومي باضافه البقسماط المطحون والعسل الابيض والثوم المفروم .
• يتم عجن كل المكونات مع مع بعضها حتى تصبح مختلطه جيدا .
• يتم بعد ذلك تشكيل الكباب على الاستيكس و قومى باحضار صينيه الشوي وداخلها حبات من الفحم واضافه الشبكة.
• ورص كل الكباب ودهن الاسطح بالسائل الناتج من فرم البصل والفلفل .
• قومي بعد ذلك بادخلها الفرن الساخن جيدا على درجه حراره حتى يصبح الكباب مستوى وبلون جميل ويصبح جاهز للتقديم.
ملاحظات هامة لنجاح كباب الفراخ المدخن فاطمة ابو حاتي
• قومي بغسل الفراخ جيدا و نقعها وتصفيتها من اي مياه وتقطيعها بعد ذلك .
• والتخلص من اي عيدان داخل حزمه البقدونس و تصفيتها جيدا .
• لتتماسك عجينه الكباب يجب التخلص من اي سائل متواجد فى اى مكونات توضع بداخل العجينه وتنشيفها جيدا و تصفيتها.
• قومي بتصفيه خليط البصل والفلفل واخذ طفل بيور تماما خالي من اي ماء حتى لا يعمل على تفكيك العجينه
• البقسماط المطحون يساعد على تماسك العجين لانه يعمل على امتصاص اي سوائل زائدة.
إرسال تعليق for "طريقة عمل كباب الفراخ المدخن فاطمة ابو حاتي"