طريقة عمل الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي

الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي : من احلى الاكلات الاقتصاديه و السهلة و مكوناتها بسيطه متواجده في كل مكان ،  نوع من انواع التجديد في وصفات الجلاش ومن الاكلات الشهيره جدا والاساسيه في العزومات وخصوصا في شهر رمضان ، يمكن اعدادها ايضا باستخدام الفراخ او السجق و البسطرمه ، حيث يمكن التنويع فيها ولا تحتاج الى وقت كبير في اعدادها،  وبتكون مشرفه جدا عند تقديمها على السفره للضيوف ، لمعرفه الطريقه والمقادير عليك بقراءه المقال التالي و مشاهدة الفيديو المرفق معه يشرح طريقة عمل الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي.

مقادير الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي

لف جلاش 

نصف كيلو لحمه مفرومه

 فلفل اخضر رومي شرائح 

2 بصله مقطعه مكعبات صغيره 

كوب لبن و شوربة

 نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر

 ملح

 فلفل

 سبع بهارات 

رشه قرفه

 رشه زعتر

 رشه سكر

 جبن شيدر و مونزاريلا 

2 ملعقه كبيره سمنة

زبده وزيت

طريقة عمل الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي

• قومي بوضع السمنه لتسخينها اولا ثم يتم اضافه البصلة الشرائح وتقليبها لاعطائها تشويحة ، و اضافة الفلفل والزعتر و القرفه و البهارات السبعه وتقلبهم حتى يصبح لونها ذهبي بسيط.

• قومي بوضع اللحمه وتشويحها حتى يتغير لون اللحمه ثم يتم اضافه الملح والسكر وتشويحهم حتى تصفقد سوائلها كاملة مع اضافه الفلفل الرومي وتقلبهم جيدا ثم نرفعها من على النار.

• يتم احضار صينية المونيوم ووضع قطع الجلاش بنفس مقاس الصينيه ودهنها بالماده الدهنية بين كل ورقتين.

• مع اضافه اوراق من كل جهات الصينية من الداخل والخارج ودهنهم بين الاوراق بالتساوي حتى نصل لنصف كمية ورق الجلاش.

• قومي بوضع الجبن على الحشوه وتقليبهم واضافه الحشوه في منتصف الصينية .

• ويتم رص باقي اوراق الجلاش مع الدهن وترك فقط ورقتين حتى نقوم بتقفيل صينية الجلاش من الاطراف وغلقها باخر ورقتين مع الدهن.

• يتم تقطيع صينيه الجلاش باستخدام سكينه حاميه ويتم ادخالها الفرن الساخن على درجه حراره 200 حتى تصبح نصف استواء.

• يتم خلط البيكنج بودر و اللبن و الشوربة والملح والفلفل و يتم توزيعهم على الصينية .

• وادخلها الفرن مره اخرى حتى تصبح ذهبيه اللون ويتم تقديمها وبالهناء والشفاء.

ملاحظات هامة لنجاح الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي

• قومي باستخدام نوع جيد و طازج من الجلاش .

• و قومي باستخدام لحمه مفرومه وجه واحد حتى تكون خشنه نوع ما.

• الجبنه الموزاريلا والشيدر لتعطي طعم مميز جدا.

فيديو طريقة عمل الجلاش باللحمة فاطمة ابو حاتي