كنافه الطاسه بحشوه وهميه بدون فرن هبه ابو الخير
كنافه الطاسه بحشوه وهميه بدون فرن هبه ابو الخير
كنافه الطاسه بحشوه وهميه بدون فرن هبه ابو الخير: وصفتنا اليوم ستكون كنافه الطاسه بحشوه الجبنه التحفه الوهميه و للذين لم يتوفر لديهم فرن يمكن اعدادها في طاسه على النار بكل سهوله لنتعلم الطريقه سويا.
مقادير كنافه الطاسه بحشوه وهميه بدون فرن هبه ابو الخير
400 جرام كنافه
نصف كوب زبده مذابه
نصف كوب زيت 200 جرام
" لدهن الطاسه"
ملعقه كبيره زبده
ملعقه صغيره عسل اسود
" للحشوه "
150 جرام جبن عكاوي
150جرام جبنا مجدوله
نقطع الجبنه ل مكعبات صغيره ونضعها فى الماء قبل استخدامها بليله كامله ويغير الماء اربع مرات ثم نفرم الجبن جيدا وتحلى بثلاث ملاعق كبيره من السكر البودره
' للشربات كنافه الطاسه بحشوه وهميه بدون فرن هبه ابو الخير"
2 كوب سكر 400 جرام
كوب ماء 200 مللي
شريحه ليمون
طريقه عمل كنافه الطاسه بحشو وهميه بدون فرن هبه ابو الخير
١- نحضر شربات الكنافه في حلة فيها السكر والماء وشريحه الليمون ونضعهم على النار مع التقليب المستمر والتقليب يكون من منتصف الحله بعيدا عن الاطراف وعندما يبدا الشربات يغلي نهدئ النار الى درجه متوسطه ونترك الشربات يغلي لمده عشر دقائق بعدها نطفى النار ونتركه حتى يبرد تماما في حراره الغرفه .
٢- نحتاج 400 جرام من الكنافه المفرومه وعليها نضيف الزبده والزيت ونبدا بفرك الكنافه في الزيت والزبده حتى تتوزع جيدا و تتشرب الزيت جيدا.
٣- نمزج الزبده والعسل الاسود حتى يعطي الكنافه لون برتقالي افضل من الالوان الصناعيه.
٤- في طاسة على النار يكون مقاسها 30 يتم توزيع مزيج الزبده والعسل الاسود بالفرشاه جيدا في الجوانب يتم توزيع نصف كميه الكنافه في الطاسه وعلى الجوانب ثم نضغط عليها جيدا حتى يتم تثبيتها .
٥- ويمكن استخدام طبق للضغط على الكنافه للحشوه نقطع الجبنه ونقعها فى الماء قبلها ثم نفرمها ونحليها بالسكر البودره .
٦- يتم وضع الحشو في المنتصف بعيدا عن الاطراف حتى لا تذوب الجبنه وتخرج من الكنافه ثم نضيف باقى كمية الكنافة ونوزعها جيدا .
٧- تتم تسويه الكنافه على النار مع تحريك الطاسة باستمرار حتى تبدا الجوانب تترك الطاسه وتتماسك و تكتسب اللون الذهبى وتكون جاهزه حتى يتم قلبها .
٨- يستخدم طبق مسطح حتى يتم قلب الكنافه عليه ثم نرجعها في الطاسه مره اخرى بحرص ونظبط الجوانب ويتم تحمير الوجه بنفس الطريقه مع الاستمرار فى تحريك الطاسه حتى تكتسب اللون الذهبي.
٩- يتم قلبها مره اخرى على طبق مسطح ونسقيها بالشربات ونتركها حتى تتشرب الشربات جيدا ونزينها بالفستق المطحون او يمكن تقديمها ساده وتقدم ساخنه.
إرسال تعليق for "كنافه الطاسه بحشوه وهميه بدون فرن هبه ابو الخير"