الكبه المقليه بلحم الدجاج شام الاصيل
الكبه المقليه بلحم الدجاج شام الاصيل
الكبة المقلية بلحم الدجاج شام الاصيل : اليوم سنحضر الكبه المقليه بلحم الدجاج ونحشيها باللحم المفروم المقلي مع البصل والبهارات ليكون هناك تنويع في وصفات الكبه ولنرضي كل الاذواق وفيديو يشرح طريقة عمل الكبة المقلية بلحم الدجاج شام الاصيل .
مقادير الكبه المقليه بلحم الدجاج شام الاصيل
500 جرام برغل ناعم
300 جرام فيليه دجاج
300 مل ماء
كوب ونصف لحمه مقليه مع بصل وبهارات للحشوه
1 ملعقه كبيره برش قشره ليمون
1 ملعقه صغيره سبع بهارات
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ونصف ملعقه كبيره ملح
1 بصله وسط
طريقه عمله الكبه المقليه بلحم الدجاج شام الاصيل
١- في البدايه يتم غسل البرغل وينقع فى كوب ونصف من الماء و نغطيه ويترك مده ربع ساعه .
٢- نضيف الي البرغل البصل المفروم و الدجاج الفليه وندخلهم فى الماكينه ونفرمهم مرتين حتى ينعم البرغل جيدا .
٣- ثم نضيف اليهم البهارات وبرش الليمون و نعجن المزيج جيدا مع بعض باليد وندعكهم جيدا ثم نعيد المزيج في الماكينه مره اخرى و تصبح عجينه الكبه جاهزه للتشكيل.
٤- يتم مزج الماء والنشا لاستخدمه في تشكيل الكبه ويتم تقسيم اقراص الكبه بمقاس يساوي 40 جرام تقريبا وتكوير كل الاقراص ورصها في طبق.
٥- بعد الانتهاء من تكوير كل الاقراص نقوم بتشكيل الكبه بعمل فجوه بالاصبع في منتصف القرص و نشكله باليد حتى يحصل على شكل تقعر اليد ونحشيها بملعقه من الحشوه حسب الرغبه ونقفل عليها الاطراف ونتاكد من قفلها جيدا باستخدام السبابة والابهام حتى الانتهاء من كمية اقراص الكبه كلها وتصبح جاهزة للمرحلة التاليه.
٦- يتم قلي الكبه في زيت غزير وحامي وننزل بالكبه بالتدريج على دفعات ولا نكثر من الكميه مع التقليب والتحريك المستمر ليه للكبه حتى لا تلتصق في قاع المقلاه حتى تكتسب اللون الذهبى ونقلهم على طبقه به ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وتقدم الكبه المقليه بلحم الدجاج بجانب الشوربات والسلطات المختلفه.
إرسال تعليق for "الكبه المقليه بلحم الدجاج شام الاصيل"