تتبيلتى المفضله للفراخ المشويه مع الارز البخاري هبه ابو الخير
تتبيلتي المفضلة للفراخ المشوية مع الارز البخاري هبة ابو الخير
تتبيلتى المفضله للفراخ المشويه مع الارز البخاري هبه ابو الخير : تتبيلتي المفضلة للفراخ المشوية مع الارز البخاري هبة ابو الخير من احسن وافضل انواع تتبيلات الفراخ المشوية والتي تعطيك فراخ مشوية بنفس طعم المحلات بل وافضل مع شرح كتابي مفصل وفيديو يشرح طريقة عمل الفراخ المشوية والارز البخارى بالتفصيل
مقادير تتبيلتى المفضله للفراخ المشويه مع الارز البخاري هبه ابو الخير
مقادير التتبيله تكفي لعمل ثلاث دجاجات لو الكميه اقل نقسم المقادير على 2
ملعقه كبيره من (حبهان مطحون - كاري - ثوم بودره بودره -مرقة الدجاج - ملعقه صغيره من الكركم - فلفل اسود - زنجبيل بودره- فلفل احمر كشميري يستبدل بالبابريكا اذا غير متوفره)
2 ملعقه كبيره ملح
2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
ثلاث ملاعق كبيره خل
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقه كبيره صويا صوص
ربع كوب زيت اي نوع
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقه صغيره معجون زنجبيل او فريش مبشور ناعم
علبه زبادي وزن 170 جرام
حبتين طماطم
فلفل اخضر عادي او حار
بقدونس
طريقه عمل تتبيلتى المفضله للفراخ المشويه مع الارز البخاري هبه ابو الخير
١- نضع كل بهارات التتبيله في طبق بايركس و 2 ملعقه كبيره من صلصه الطماطم و ثلاث ملاعق من الخل وربع كوب من عصير الليمون و 2 ملعقه كبيره من الصويا الصوص معتدله الطعم متعدده الاغراض و ربع كوب من زيت الزيتون ليعطي طراوه للفراخ ولون و يكون الجلد كريسبى .
٢- و ونضيف ايضا اربع فصوص من الثوم المفرومين وملعقه صغيره من معجون الزنجبيل او الزنجبيل المبشور الفريش ونضيف اليهم الخضار الطماطم والفلفل الحار والبقدونس المقطعين لتعطي نكهة اكثر.
٣- ونضيف عليهم علبه الزبادي الزبادي الكبيره ونفرمهم جيدا بالهاند بلندر حتى يصبح المزيج ناعم جدا ويمكن تقسيم الفرخه ل اربع او ثلاث اقسام اولى نصفين او اي مقاس تفضلينه ثم نضع عليه التتبيله ونتركه لمده ست ساعات حتى تتشرب التتبيله جيدا .
٤- ويمكن تركها لمده ليله كامله يكون افضل بكثير يتم رص الفراخ على شبكه الفرن و تحتها صينيه نضع فيها مياه مغليه بمقدار كوب من المياه الساخنه.
٥- للتسويه يكون الفرن المسخن مسبقا بربع ساعه و نضع في الصينيه على الرف الاوسط للفرن لمده ربع ساعه على درجه حراره 200 درجه مئويه ثم نرفع هو على الرف العلوي حتى يكتسب جلد الفراخ اللون الذهبي.
٦- طريقة عمل الارز البخارى: كيف نحضر الارز البخاري الذي سوف نقدمه بجانب الفراخ المشويه نضع كل بهارات الارز البخاري ونقلبهم جيدا في طبق وفي حلة على النار نضيف فيها الزيت .
٧- اول ما يسخن الزيت ننزل عليه بالبصل المقطع لحلقات ونضيف عليهم البهارات السليمه ونقلبه مع البصل على نار هادئه نزيح البصل والبهارات السليمة في جانب الطاسه .
٨- ونضع فيه الصلصه لتاخذ تشويحه في الزيت ثم نقلبهم مع البصل والبهارات وننزل بعصير الطماطم ونضع عليهم التوابل المطحون وملعقه كبيره من الملح وعليهم اهم مكونات الارز البخاري وهو الجزر المبشور ناعما .
٨- واخر شيء اختياري يمكن اضافه الزبيب وعليهم نضيف الماء على حسب نوع الارز ونغطيه ونتركه حتى يغلي و يبدا الارز ان يتشرب ثم نزيل منه البهارات السليمه ونرش على وجهه الزبيب و نغطى الارز ونتركه حتى يستوى جيدا على مهل.
٩- يقدم بجانبه الصلصه الحاره يتم تحضيرها عن طريق خلط الطماطم المبشوره والثوم المبشور و حبتان من الفلفل الحار المفرومين و ملعقه كبيره من البقدونس والنعناع والبصل الاخضر والاحمر المفرومين ناعم ونضيف معهم زيت الزيتون وعصير الليمون نصف ملعقه صغيره من الخل والتوابل ملح وبابريكا وفلفل اسود .
١٠- نحضر صلصة الريتا بخلط الزبادي مع الجزر المبشور والبصل المفروم والفلفل الحار و ملعقه كبيره من مكعبات الطماطم ونعناع مفرومين وملح وفلفل وزيت زيتون ونخلطهم جيدا .
١١- بعد استواء الارز البخاري والفراخ المشويه نقدمها في طبق التقديم يوضع الارز في قاعده الطبق وعليها الفرخه المشويه وبجانبه السلطات والصلصات المجهزه وتقدم.
إرسال تعليق for "تتبيلتى المفضله للفراخ المشويه مع الارز البخاري هبه ابو الخير"