الأرز البسمتي الاصفر فاطمة أبو حاتي

بسبوسة بالقشطة منال العالم

بسبوسة بالقشطة منال العالم

شرح طريقة عمل بسبوسة بالقشطة منال العالم بسبوسة محشية قشطة مرفق المقادير والخطوات بشرح كتابي مميز ومرفق فيديو .

مقادير بسبوسة بالقشطة منال العالم

علبة قشطة

كوب ونصف سميد

نصف كوب سكر

1 كوب لبن

نصف كوب زيت نباتي

3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

1 1/2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

لوز مقطع إلى نصفين

1 1/3 كوب سكر

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة منال العالم

1) في وعاء ، اخلطي السميد واللبن ونصف كوب من السكر والزيت وجوز الهند والبيكنج باودر.

2) نترك المزيج جانبا لمدة نصف ساعة.

3) سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

4) توضع نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بالزيت.

5) نضع طبقة من القشطة وننشرها فوق الخليط

6) نضع طبقة أخرى من خليط البسبوسة

7) نقطع الخليط إلى مربعات

8) يمكنك وضع اللوز فوق كل قطعة.

9) اخبزي الصينية لمدة عشرين دقيقة ، ثم اشوي الوجه حتى يصبح ذهبي اللون لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

10) تخرج الصينية من الفرن وتضاف القطر او الشربات حسب الرغبة.

طريقة عمل القطراوالشربات لبسبوسة بالقشطة منال العالم

في قدر صغير على نار متوسطة يضاف كوب الماء و ثلاثة أرباع كوب من السكر وماء زهر البرتقال.

يقلب حتى يغلي لمدة 3 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.

--------------------------

الطريقة الثانية لبسبوسة بالقشطة منال العالم

مقادير طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم ط2

1 كوب سميد ناعم أو خشن 

1/2 كوب سكر 

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

 1/8 ملعقة صغيرة صودا بيكنج صودا 

1/8 ملعقة صغيرة ملح

 3 حبات (كبيرة) بيض

 1 ملعقة صغيرة فانيليا 

1 كوب زبادي

3/4 كوب زيت ذرة 

مقادير الحشو: 

2 كوب حليب 

2 ملعقة كبيرة نشا

 2 ملعقة كبيرة طحين 

1 ملعقة كبيرة سكر

 5 فصوص تقدم (1/4 كوب)

شرح طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم ط2

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم

1. شغل الفرن على 180 درجة مئوية ، ثبِّت الرف الشبكي الأوسط.
2. أحضر صينية أو صينية دائرية مقاس 9 بوصات. ادهنيها بالسمن ووزعيها على الدقيق.
3. في وعاء الخلاط ، ضعي السميد والسكر والبيكنج باودر والبيكربونات والملح والبيض والفانيليا واللبن والزيت. قلبي الصينية وقلبيها لبضع دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.
4. نسكب ثلثي الخليط في الصينية ، ثم نوزع السطح ، ثم نضعه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. في هذه الأثناء ، ابدأ بتحضير الكريم.
5. الكريمة: في قدر صغير ، ضعي الحليب والنشا والدقيق والسكر والماستيكة ، باستخدام أداة تقليب يدوية بهدوء لإذابة النشا ، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك بهدوء باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط سميك في الملمس. احتفظ به بعيدًا عن الحرارة ، ثم أضف القيم. قلبي بهدوء إلى خليط متجانس.
6. يُوزّع مزيج القشطة على البسبوسة بالتساوي.
7. افركي باقي خليط البسبوسة على الكريم.
8. أعد الطبق إلى الفرن واخبزه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
9. أخرجيها  البسبوسة بالقشطة منال العالم من الفرن ثم افركي عليها مباشرة كوب من الشراب. اتركيه ليبرد ثم الفستق وقدمه.

-----------------------------------------

بسبوسة بالقشطة منال العالم طريقة 3

المقادير

لتحضير عجينة البسبوسة:

سميد - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

سكر - ثلاث أرباع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة

لبن زبادي - كوب ونصف

زيت نباتي - ثلاث أرباع كوب

لتحضير الحشوة:

حليب - كوبان

نشاء - ملعقتان كبيرتان

قشطة - كوبان

لتحضير القطر:

ماء - كوبان

سكر - كوبان

ماء زهر - ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان

للزينة:

لوز مقطع إلى النصف - 200 غرام

خطوات بسبوسة بالقشطة منال العالم طريقة 3

1- لتحضير البسبوسة ، في وعاء من السميد ، اخلطي البيكنج بودر والسكر والملح وجوز الهند.

2- نضيف الزبادي ثم الزيت ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية.

3- لتحضير الحشوة بالقشطة :  نضع الحليب في قدر على الموقد ونذوب النشا فيه ثم نضيف القشطة ونقلب المكونات حتى تتجانس.

4- لتحضير القطر ، اغلي الماء في قدر فوق الموقد ، أضيفي السكر وماء زهر البرتقال وعصير الليمون وقلبي جميع المكونات حتى تذوب لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها جانباً لتبرد.

5- نحضر صينية فرن ونصب عليها نصف عجين البسبوسة والحشوة ثم باقي كمية عجينة البسبوسة.

6- نقطع البسبوسة إلى مربعات ثم رص اللوز في وسط كل مربع.

7- اخبز الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى يتغير لونها.

8- نسكب القطر  البارد فوق البسبوسة ثم قدمها.

فيديو بسبوسة بالقشطة منال العالم

تعديل المقال