طريقة عمل الكاتشب فاطمة ابو حاتي
الكاتشب فاطمة ابو حاتي : هتعملي النهارده احلى كاتشب في البيت انظف واحلى بكثير من بره ، وبكمية اوفر وبحاجات متوفره في المنزل ولا تحتاج الى شراء مكونات من الخارج ، و من الممكن تقديمه بجانب الاكلات المختلفه وتستعمليه في عمل ا لسندوتشات لاولادك دون ان تخافي على صحتهم لانك ضامنة طريقة عمله ومكوناته لانكي من قام باعداده بنفسك في المنزل.
مقادير الكاتشب فاطمة ابو حاتي
كيلو طماطم حمراء
2 ملعقه كبيره صلصة
2 ملعقه كبيره نشا
ربع كوب ماء
نصف كوب خل
نصف كوب سكر
ملعقه صغيره ملح
رشه فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره ثوم بودرة
طريقة عمل الكاتشب فاطمة ابو حاتي
• في حلة عميقة نضع فيها الطماطم ومعها ربع كوب من المياه ووضعها على النار لمده ثلاث الى اربع دقائق حتى تغلي مع نفسها مع تغطية الحلة وتركها علي نار هادئه حتي تستوي تماما على مهل.
• باستخدام الخلاط او الكبه ابدائي بفرم الطماطم وتصفيتها من خلال مصفاة ناعمة حتى تحصلي على العصير البيور.
• انزلي بعصير الطماطم مره اخرى في الحله وضعي عليها السكر والخل والملح والفلفل والثوم والصلصه والبابريكا حتى تعطي نفس اللون الجاهز.
• وعندما تبدا تغلى و تتسبك علي النار يتم تزويب النشا مع ربع كوب من المياه وتقلبهم مع بعض جيدا وننزل بالنشا مع التقليب المستمر في الصلصه حتى تغلي وتصبح ثقيله القوام.
• يتم تعبئه الكاتشب في برطمانات ناشفه و تصفيتها جيدا من اي مياه وتترك حتى تبرد تماما .
• ثم تغطيتها وادخلها الثلاجه و تبقي صالحة لمده شهر في الثلاجه واكثر من شهور في الفريزر.