جيبة التاجر بحشوة المكسيكانو شام الاصيل
جيبة التاجر بحشوة المكسيكانو شام الاصيل
جبة التاجر بحشوة المكسيكانو : وصفه جيبة التاجر بحشوة المكسيكانو من وصفات الفطائر التي من الممكن تقديمها كنوع من السحور الخفيف في شهر رمضان او كوجبة فطار في الايام العاديه فهي خفيفه ولذيذه في نفس الوقت ولا تحتاج الى مكونات كثيره وطريقه عملها بسيطه وسهله لنتعرف على الطريقة من خلال المقال التالى.
مقادير جيبة التاجر بحشوة المكسيكانو شام الاصيل
حشوة فاهيتا او مكسيكانو
1 كيلو طحين 7.5كوب
كوب حليب 200 مللى
كوب ماء 200 مللي
كوب زيت 200 مللي
2بيض
50 جرام سكر
ملعقه كبيره ونصف خميره
رشه ملح
ملعقه كبيره زبده
طريقة عمل جيبة التاجر بحشوة المكسيكانو شام الاصيل
* فى وعاء العجان نقوم بوضع المواد السائله مع بعض الماء والحليب والخميره والسكر ونترك الملح للاخير مع الطحين.
* نقوم بوضع البيض و يمكن الاستغناء عنه باربع ملاعق من الحليب العادي.
* نخفق المواد السائله مع بعض حتى يذوب السكر ثم نقوم بوضع الطحين في العجان ونشغل عليه العجان لمده خمس دقائق وتكون العجينه جاهزه.
* نقوم بوضع ملعقه من الزبده على العجينه حتى تصبح ناعمه وملساء ونضربهم بالمضرب الكهربائي لمده دقيقه واحده.
* نقسم العجينه الى قسمين ونرصهم في صينيه ونغطيه و اتركهم يرتاحوا في حدود الربع ساعه .
* نرش السميد الناعم على الطاوله ونفرد العجينه عليها باستخدام النشابة لنحصل على الشكل الدائري المطلوب.
* نبخ العجينه بالماء حتى تكون ذات لون ذهبي و إضافة رشة من السمسم والضغط عليها بالنشابه ليمسك السمسم بالعجينه جيدا.
* يستخدم قطع دائريه لتقطيع اقراص جيبة التاجر كلها بنفس المقاس.
* نرص الاقراص في صينيه ونتركهم حتى يرتاحو لمده ربع ساعه وقبل القلى.
* نقلي اقراص الجيبة في زيت غزير وحامي مع رش الزيت على الجيبة حتى تنفش وتصبح طبقتين ويحافظ على لونها ويصبح لونها واحد من كل الجهات.
* نستمر في تقليب الجيبة ونهدى النار على الزيت حتى ننتهي من تحمير كل الاقراص نرفع الاقراص على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد فى الاقراص.
* نفتح اقراص الجيبة بالسكين ونحشيها بالحشوه مع اضافه المايونيز او الخضار.
إرسال تعليق for "جيبة التاجر بحشوة المكسيكانو شام الاصيل"