طريقة عمل البسكوت الماري
مقادير طريقة عمل البسكوت الماري
1-ربع كيلو من الدقيق(2كوب دقيق مهزوز وغير مكبوس ).
2- ملعقتين كبيرتين ونصف سكر بودر .
3-ملعقة ونصف زبدة.
4-ملعقة كبيرة نشا منخول .
5-واحد اصفر بيض.
6- ثلاث ملاعق كبيرة لبن .
7-ربع ملعة صغيرة نشادر.
8- ربع ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم.
خطوات طريقة عمل البسكوت الماري
1- يخفق الزبد مع السكر حتي يصير كالقشدة.
2-يضاف اللبن البارد وصفار البيض ويقلب جميعا جيدا .
3-تضاف بيكربونات الصوديوم والنشادر والملح والنشا الي الدقيق وينخل الجميع.
4-يضاف الخليط الدقيق الي خليطالزبد والسكر مع التقليب حتي تتكون عجينة متماسكة مناسبة
5-تترك العجينة في الثلاجة حتي تستريح مدة ثلاث اربع ساعة .
6-تفرد العجينة الي مستطيل سمكه 2مم وتقطع مستديرات او مستطيلات بقطاعات بسكوت ماري او بقطاعات عادية ثم يخرم سطح البسكوته بواسطة عود كبريت علي مسافات متباعدة .
7-توضع علي صاج مدهون بالزبد وتخبز في فرن هادئ من 15 الي20 دقيقة .
ملحوظة لا يستعمل في هذا البسكوت اي ادوات نحاسية لوجود النشادر
